En lille opskrift på en god brøddej :D
375gr gær
2,5ltr vand
120-130gr salt
Blandes i en skål, tilsæt 2300 gr mel og rør rundt igen.
Dertil tilsættes 1000gr hvedemel og 1000gr durum mel.
De 1000gr hvedemel, 1000gr durum, kan udskiftes men brug i stedet 1500hvedemel og 500 grahams. For et mere grovt flutes.
Det skal også siges, brødet skal hæve natten over
Potion til 12 flutes.
Andre som har gode tips og trisk til et godt brød ?
Ingen kommentarer:
Send en kommentar